Good Day

참치는 참다랭이라고도 불리며 육식성으로 최대 몸길이가 3m, 무게는 무려 500kg 정도 되며, 북반구와 남반구로 나뉘어서 서식한다. 무리지어 바다를 빠르게 돌아다녀서 근육조직이 단단해 고단백 저칼로리의 어종이며 겨울철이 일품이다. 참치는 기본적으로 종류가 많다. 현재 많이 잡히고 있는 종류에는 참다랑어, 날개다랑어, 가다랑어, 눈다랑어, 황다랑어등이 있다. 그리고 열대성 다랑어와 온대성 다랑어 그리고 연안성 달랑어로 나눌 수 있다. 우리는 참치회를 많이 먹지만 부위는 모르고 먹는 경우가 대부분이다. 사실 입으로 들어가서 혀 끝에서 부터 미각으로 느끼며 맛있게만 먹으면 되기 때문에 부위를 모른다고 문제는 없다. 하지만 그 참치의 맛을 사랑한다면 공부하는 마음으로 부위도 정확히 알고 먹으면 더 맛있지 않겠..